Dal 1968 presenti nel quartiere Montagnola, lo storico laboratorio di proprieta’ della famiglia Deidda e’ ormai alla terza generazione con Roberto, Valentina ed Emanuela, figli di Mauro, che gestiscono il negozio con passione e ricerca.
Pizzeria per tradizione e cucina per vocazione, da sempre si contraddistingue per la qualita’ e genuinita’ dei prodotti, tutti rigorosamente “home made”.
Da qualche anno si e’ intrapresa la strada del gourmet con l’introduzione di cotture e tecniche moderniste e una sperimentazione audace.
Sempre maggiore la cura e la ricerca di materie prime d’eccellenza, privilegiando le piccole produzioni artigianali e rispettando la stagionalita’ dei prodotti.
tradizione e innovazione sono il timbro di questa bottega.

Curiosita’
un tempo noto come “dal sardo” Mauro, oggi Mauro and Co!
Roberto e’ il piu giovane di casa Deidda ma il veterano tra gli eredi; ha iniziato al fianco del padre da ragazzino, gia ai tempi della scuola, quando nel pomeriggio andava ad apprendere i segreti del mestiere ad imparare l’arte bianca, al fianco di un maestro severo per una formazione lunga piu di 10 anni.
Valentina e’ la mente creativa, responsabile della linea innovativa e sperimentale e della ricerca della perfezione e qualita’, sostrato culturale di una Laurea in Storia dell’Arte.
responsabile anche degli allestimenti e dei social.
Emanuela e’ il volto diplomatico, la responsabile del marketing, della gestione e del personale.
Ognuno ha un ruolo ben preciso!

 

Cosa propone

Al tempo del covid:

– dalla pizzeria

pizze base bestseller:

pizza bianca ( anche aperta)

pizza rossa

pizza con patate

pasta lievita

paniere confezione:

necessario per preparare la tua pizza come la facciamo noi, con la nostra ricetta dettagliata da seguire passo passo!

supplì senza carne

calzone fritto must 1968

– dalla rosticceria:

pollo allo spiedo con patate

cosciotti di pollo alla diavola con patate

– dalla gastronomia:

lasagna rossa tradizionale senza carne

lasagna crema di zucca e funghi

lasagna crema di zucchine romanesche e funghi

melanzane alla parmigiana

gnocchi di patate

pomodori di riso con patate

– verdure fresche:

verdure in foglia aglio e olio

peperoni arrosto alla fiamma

melanzane e zucchine marinate

carciofi alla romana

radicchio arrosto con olive taggiasche

funghi arrosto

melanzane barchetta al forno

e tanto altro…

 

 

Menu Caricati

Zone di consegna

Ardeatino | EUR | Garbatella | Laurentino | Magliana | Marconi | Montagnola | San Paolo

Tipi di cucina

Biologica| Gourmet| Vegetariana

CHIAMA 3383142011

Note di consegna

Ordine minimo 25€

consegna gratuita

Posizione

Via Mario Musco, 20, Roma, RM, Italia

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