Il Ristorante Mattarello Piazza Bologna, nasce a Roma con l’intento di tramandare
l’autentica tradizione della cucina romana con prodotti esclusivi e genuini.
Cucinando una selezione delle migliori e più tradizionali materie prime laziali, Mattarello
Piazza Bologna rappresenta l’espressione della vera romanità: la cucina è semplice, genuina, fatta a mano, con materie prime di qualità.
Il gusto del “fatto in casa“, come si faceva in famiglia, gli odori di una volta, ma soprattutto i
sapori, hanno fatto del Ristorante, la punta di diamante di una delle catene di cucina tradizionale più amata della capitale.
La pasta fresca tirata a mano, la pizza romana sottile e croccante, i fritti, la carne, i dolci fatti in casa, sono il must e i piatti sui quali si basa la filosofia del Ristorante.
Raccontare i sapori di una volta, far riscoprire il piacere di tante specialità preparate a mano, come le Fettuccine, è la mission del Ristorante. Fresche, tirate a mano tutti i giorni, tagliate larghe, porose e con una sfoglia spessa e capace di assorbire sugo ed i condimenti, le Fettuccine vengono proposte alla Carbonara, Cacio e Pepe, all’Amatriciana, ai Funghi Porcini, alla Mattarello, e molte altre varianti.
La posizione strategica del Ristorante, che si trova nella zona di Piazza Bologna – nel quartiere nomentano – abbraccia diverse tipologie di target che frequentano quotidianamente il locale: studenti universitari che popolano il quartiere nei pressi dell’università, famiglie, famiglie con bambini, coppie, professionisti e aziende.
Proprio per la varietà di clienti, e l’esigenza di rispondere alle necessità del quartiere, il Ristorante Mattarello Piazza Bologna è, oltre che un Ristorante, un Posto di Conversazione, un Luogo pensato per trascorrere piacevoli momenti dalla MERENDA all’APERITIVO, grazie a Bancone 9, l’area del locale destinata al Bar.
Il Menu:
Solo Ingredienti altamente selezionati dal primo all’ultimo, prediligendo caratteristiche e proprietà delle materie prime laziali: Pecorino Romano, Carne della migliore Macelleria romana, Farine e Uova di qualità. I Piatti sono sfiziosi e ricercati, sapientemente preparati seguendo la ricetta tradizionale, ma sempre elaborati con una particolare attenzione rivolta alla presentazione estetica.
Fettuccine preparate a mano tutti i giorni, sughi e dolci preparati in casa e il pane sfornato ogni giorno, accompagnano il pranzo e la cena dei clienti. Tra gli antipasti: una Selezione di Formaggi e salumi, Full di Bruschette, Bufala Campana, Focaccia classica o ai sette cereali. Alcuni dei Fritti: Bomba Amatriciana, Bomba Cacio e Pepe, Zucchine al Fiammifero, Supplì al telefono, Crocchette Cacio e Pepe. Le carni, dagli Arrosticini all’ Entrecôte, Pizza, Pinsa Romana, Focaccia e Crostini, un Angolo dedicato al Vegetariano con Fettuccine alla carbonara vegetale, Polpette di Melanzane, Insalatona di Pere, Calzone vegetariano, per concludere con i dolci: un must il Tiramisù classico e Tiramisù con Fragole, Cheesecake, Panna Cotta.
I Servizi:
Oltre al Pranzo e alla Cena, con proposte di Menu a prezzo fisso e alla carta, Il Ristorante Mattarello Piazza Bologna propone una serie di servizi per far si che il cliente sia soddisfatto e fiero di frequentare il Ristorante, e di assaporare i piatti proposti, ovunque si voglia. Due i servizi di punta: il Take Away e l’Home Delivery delle portate, con
Glovo, Deliveroo e Uber Eats. Novità del Ristorante: anche le fettuccine crude sono disponibili per l’asporto, per sperimentare la pasta fatta in casa e cucinarla in qualsiasi
modo nella propria cucina.
Sul tema delle fettuccine, il Ristorante propone e coinvolge anche i più piccoli nella preparazione della pasta, pizza o biscotti. Disponibili infatti le Lezioni di cucina per Bambini, per imparare, divertendosi, i segreti della cucina del Mattarello Piazza Bologna.
I Grandi spazi che caratterizzano il Ristorante (600 mq tra spazio esterno e interno), offrono ai clienti e alle Aziende, di realizzare Eventi, Cene Aziendali, Compleanni, Lauree e Anniversari.
Una delle Sale, la Sala dei Mattarelli, viene spesso utilizzata come sala privata per queste attività. Il Ristorante cura nel dettaglio ogni Evento, programmando e preparando un Menu dedicato, l’allestimento, l’animazione, la musica, la torta, lo shooting fotografico, per rendere speciale e unico il giorno di Festa.
Filosofia Plastic Free:
La filosofia del Ristorante Mattarello Piazza Bologna è Plastic Free: l’amore per il territorio, unisce la visione unica di ridurre l’impatto ambientale del nostro servizio, salvaguardando l’ambiente. Per questo, si è scelto l’utilizzo di un Packaging sostenibile, che non prevede l’utilizzo di cannucce, confezioni da asporto, buste, posate e bicchieri in plastica.