Hostaria Antica Saluzzo

Siamo lieti di presentare “Hostaria Antica Saluzzo”.
A due passi dall’Appia Nuova e da Piazza Re di Roma, nel cuore del quartiere San Giovanni, l’Antica Saluzzo è l’erede di una lunga storia, oggi totalmente rivisitata, fondata sul culto del mangiar bene e dei prodotti di eccellenza.

“Antica Saluzzo” vuole essere luogo d’incontro fra tradizione e innovazione, passato e presente: mantenuti i grandi classici della tradizione romana, oggi sono stati aggiunti nuovi sapori e piatti attenti al territorio, alla filiera e alla stagionalità.
Ciò in cui crediamo è l’amore per il buon vino e la buona cucina e ne diamo prova selezionando solo prodotti di alta qualità provenienti dal nostro territorio, preparati con gusto, fantasia e ricercatezza, senza mai perdere di vista la sperimentazione.
La nostra passione per Roma e per la sua storia si nota nella ricerca degli ingredienti di qualità: i migliori salumi e formaggi delle aziende agricole del Lazio, la pasta fresca, i vini locali accuratamente selezionati per soddisfare anche le richieste più gourmand.

Ogni piatto nasce dalla nostra professionalità e passione e vuole dimostrare di essere una miscela di emozioni, storia e territori.

Le nostre proposte del menù sono un viaggio nello spazio e nel tempo, dove la magia della cucina vuole essere esaltata dall’abbinamento con vini meravigliosi. Tutte le paste fresche e i dolci sono rigorosamente fatti a mano.
La nostra filosofia si basa sull’appagamento derivante da un’esperienza di gusto e magia fra luci, profumi e sapori autentici che ti faranno sentire come a casa.
Insomma, un luogo perfetto per una piacevole pausa pranzo o per una cena in compagnia.

La ricerca delle materie prime di qualità insieme a tecniche di cottura innovative, rendono l’ Osteria Antica Saluzzo un posto originale che soddisfa sia gli amanti della cucina tradizionale sia coloro che cercano innovazione e nuovi sapori.
Venite con noi alla scoperta della nostra filiera.

GABRIELE BONCI (PANE)

BOTTEGA LIBERATI (CARNE)

NORCINERIA BERNABEI DAL 1912

BOTTEGA GAMBERONI – GLI ARTIGIANI DELLA PASTA FRESCA DAL 1964 (PASTA FRESCA)

CASEIFICIO DE JULIIS (FORMAGGI)

GALLINE FELICI (UOVA FRESCHE DA GALLINE LIBERE)

PICCOLA BOTTEGA MERENDA (PER L’INTROVABILE ALTROVE)

ORTOFRUTTICOLA ORLANDI (FRUTTA E VERDURA)

 

 

 

Cosa propone

ANTIPASTI

Trippa alla romana

Coratella con carciofi

Lingua con salsa verde e salsa di ortaggi in cottura

Crostone con erbe miste ripassate in padella e formaggio di pecora

Tortino cavolo nero , patate e provola affumicata

PRIMI PIATTI

Mezze Maniche all’ Amatriciana

Paccheri alla Vignarola

Raviolo aperto ricotta e carciofi

Spaghettone alici, pomodorini e pecorino

Fettuccine al sugo di stracotto

Rigatoni con animelle e broccoletti

SECONDI PIATTI

Polpette di lesso con maionese al timo

Abbacchio alla cacciatora

Cuore alla pizzaiola

Stracotto di guancia di Bovino Adulto in Cesanese con purea di Sedano Rapa e di Zucca

CONTORNI

Carciofi alla Romana

Broccoletti ripassati in padella

Broccoletti olio e limone

Cicoria di campo ripassata in padella

Cicoria di campo olio e limone

DOLCI

Crostata di ricotta e visciole

Tiramisù con pane di Lariano

Menu Caricati

Zone di consegna

Anagnina | Appio-Latino | Cinecittà | Don Bosco | Furio Camillo | Giulio Agricola | Quadraro | Re di Roma | San Giovanni | Tuscolano

Tipi di cucina

Carne| Gourmet

CHIAMA 067017588

Note di consegna

CONSEGNA TUTTI I GIORNI A PRANZO E CENA

PRENOTAZIONI PER IL PRANZO ENTRO LE ORE 11:30
CONSEGNA: 12:30 – 14:30
PRENOTAZIONI PER LA CENA ENTRO LE ORE 19.00
CONSEGNA 19:30 – 22:00
INFO E PRENOTAZIONI: 06 70.17.588 – + 39 338.522.50.31

 

Posizione

Via Saluzzo, 9, Roma, RM, Italia

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