Siamo lieti di presentare “Hostaria Antica Saluzzo”.
A due passi dall’Appia Nuova e da Piazza Re di Roma, nel cuore del quartiere San Giovanni, l’Antica Saluzzo è l’erede di una lunga storia, oggi totalmente rivisitata, fondata sul culto del mangiar bene e dei prodotti di eccellenza.
“Antica Saluzzo” vuole essere luogo d’incontro fra tradizione e innovazione, passato e presente: mantenuti i grandi classici della tradizione romana, oggi sono stati aggiunti nuovi sapori e piatti attenti al territorio, alla filiera e alla stagionalità.
Ciò in cui crediamo è l’amore per il buon vino e la buona cucina e ne diamo prova selezionando solo prodotti di alta qualità provenienti dal nostro territorio, preparati con gusto, fantasia e ricercatezza, senza mai perdere di vista la sperimentazione.
La nostra passione per Roma e per la sua storia si nota nella ricerca degli ingredienti di qualità: i migliori salumi e formaggi delle aziende agricole del Lazio, la pasta fresca, i vini locali accuratamente selezionati per soddisfare anche le richieste più gourmand.
Ogni piatto nasce dalla nostra professionalità e passione e vuole dimostrare di essere una miscela di emozioni, storia e territori.
Le nostre proposte del menù sono un viaggio nello spazio e nel tempo, dove la magia della cucina vuole essere esaltata dall’abbinamento con vini meravigliosi. Tutte le paste fresche e i dolci sono rigorosamente fatti a mano.
La nostra filosofia si basa sull’appagamento derivante da un’esperienza di gusto e magia fra luci, profumi e sapori autentici che ti faranno sentire come a casa.
Insomma, un luogo perfetto per una piacevole pausa pranzo o per una cena in compagnia.
La ricerca delle materie prime di qualità insieme a tecniche di cottura innovative, rendono l’ Osteria Antica Saluzzo un posto originale che soddisfa sia gli amanti della cucina tradizionale sia coloro che cercano innovazione e nuovi sapori.
Venite con noi alla scoperta della nostra filiera.
GABRIELE BONCI (PANE)
BOTTEGA LIBERATI (CARNE)
NORCINERIA BERNABEI DAL 1912
BOTTEGA GAMBERONI – GLI ARTIGIANI DELLA PASTA FRESCA DAL 1964 (PASTA FRESCA)
CASEIFICIO DE JULIIS (FORMAGGI)
GALLINE FELICI (UOVA FRESCHE DA GALLINE LIBERE)
PICCOLA BOTTEGA MERENDA (PER L’INTROVABILE ALTROVE)
ORTOFRUTTICOLA ORLANDI (FRUTTA E VERDURA)