Due sorelle cresciute a “cose buone da mangiare” che scelgono di farlo nella e per la vita.
Nasce l’Enoteca Ferrara ormai 30 anni fa, con piccoli passi e molti rischi ambiziosi giunge ad oggi grande ma ancora come una “famiglia”.
Una sorella dai primi giorni “liquida” sommelier degli inizi, si occupa ancora oggi della selezione di ogni singola bottiglia presente nel ristorante (12mila in cantina); l’altra, la “solida” nasce architetto e si converte alla cucina, quella vera, autentica che scava nelle vecchie tradizioni di ogni angolo della nostra bella e ricca Italia.
La ricerca dei prodotti di piccoli artigiani del gusto governa molto del suo tempo e lei cerca, cerca, e cerca
Fino a che trova!!
Li elabora, li mette nei suoi piatti che parlano con sincerità di luoghi, persone e sapienti tradizioni.