“Il vino è come un diamante, più sfaccettature ha e più è bello.”

Dietro ogni buon vino si nasconde una storia. La nostra storia è una storia di famiglia. Un racconto dove il vino è un progetto d’amore che trae la sua forza e le sue basi dal lavoro e dalla passione delle persone che ci si dedicano da tre generazioni.

Nei nostri vigneti vengono coltivati ​​solo i vitigni che meglio si adattano al clima e al terreno di questa zona. Le uve vengono selezionate sulla pianta e raccolte nel loro momento di corretta maturazione. Le diverse varietà vengono così lavorate e tenute separate per varietà in tutto il processo di vinificazione.

L’attenzione mettiamo nei vigneti e la selezione delle uve ci consente di ottenere uve di alta qualità che non richiedono particolari trattamenti nella vinificazione. Che diventino poi dei vini che abbiano una bevuta piacevole e che lascino spazio all’emozione della scoperta, che non siano mai banali.

Siamo una azienda Familiare, come detto, alle porte di Roma e produciamo vini sia DOC che IGT. Gli IGT monovarietali di vitigni oramai tipici del “laboratorio sperimentale” che il Lazio è stato ed è in questi anni ultimi 30 anni. Ritengo di avere una Faccio parte di una nuova generazione di vignaron del Lazio che hanno completamente ripensato i vini di questa nostra regione in chiave moderna, bilanciata, pulita.

Cosa propone

SOSPIRO – IGT LAZIO BIANCO –
E’ un blend di 2 vitigni tipici della nostra zona, il Trebbiano Verde e la Mavasia, ne esce un vino fresco, sapido molto piacevole al palato.
Costo per bottiglia 6,50€

FOJETTA – IGT LAZIO VIOGNIER – , è un vino bianco di maggiore struttura con un ventaglio aromatico più ampio e un finale più lungo. Il Fojetta è un vino anche lui sapido a tratti salino dal finale burroso agrumato.
Costo per bottiglia 9,50€

TUBBO – IGT LAZIO MERLOT-
Un vino che da una piacevolezza immediata morbido e con piacevoli aromi di frutta a bacca rossa fresca
Costo per bottiglia 8,00€

OPIMIAM – IGT LAZIO SYRAH – un vino che potremmo descrivere come un abbraccio caldo e morbido dai sentori di frutta più matura e con note tostate, anche lui con una grossa piacevolezza di beva.
Costo per bottiglia 10,50€

IL BUON BASTARDO – IGT LAZIO CABERNET SAUVIGNON –
Elegante dai tannini setosi e un finale lungo e piacevole. Un vino molto adatto alle carni rosse
Costo per bottiglia 9,50€
CARDINALE – IGT LAZIO CESANESE –
L’ultimo nato nella nostra cantina, molto elegante e a tratti forse sorprendente per il suo corpo e la sua struttura che lasciano intravedere un crescita in eleganza e piacevolezza
Costo per bottiglia 10,50€

ROMA – DOC ROSSO – [Montepulciano, Sangiovese, Petit Verdot]
Un vino importante con un bagaglio aromatico che va dai frutti maturi alle note toste di tabacco, cuoio e caffe. in bocca i tannini sono eleganti morbidi, con un grossa piacevolezza di beva.
Costo per bottiglia 13,00€

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Posizione

Cantina Gaffino, Via Ardeatina, Ardea, RM, Italia

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