Boccone è un laboratorio di produzione alimenti senza glutine, nasce come idea nel 2015 pensando di aggiungere il gluten free nei catering ad un livello qualitativo tale da poter essere considerato lo standard senza mettere quei tristi buffet separati per celiaci.

Nel 2017 inizia con le prove di produzione della pasta all’uovo e dopo oltre un anno di ricerca e tentativi decide di aprire il laboratorio come pastificio a cui segue la licenza come punto vendita in Via delle Sette Chiese, 72 a Roma e successivamente ottiene licenza anche per la somministrazione presso il domicilio del cliente (catering e Banqueting – servizio che già svolgeva e tutt’ora svolge sia in versione integralmente senza glutine che in versione mista con le dovute attenzioni ai rischi di contaminazione crociata).

Ad oggi come pastificio abbiamo 5 prodotti inseriti nel REGISTRO NAZIONALE DEI PRODOTTI EROGABILI A CARICO DEL SSN che stanno per essere pubblicati nella sezione ALIMENTI SENZA GLUTINE SPECIFICAMENTE FORMULATI PER CELIACI e presto saranno erogabili da noi e dalle farmacie e dai negozi specializzati che acquisteranno da noi. I prodotti esattamente sono: Pappardelle, Fettuccine e Tonnarelli all’uovo senza glutine e senza lattosio – Ravioli ricotta e spinaci senza glutine – Cappelletti senza glutine e senza lattosio. I nostri prodotti erogabili aumenteranno sicuramente e non prevedono solo pasta all’uovo fresca ma anche gastronomia e altro.

Da quest’anno abbiamo pubblicato il sito www.boccone.online con una parte dedicata al listino acquistabile telefonando allo 0656556821 ed una sezione e-commerce dove potete acquistare alcuni prodotti direttamente sul sito.

La nostra offerta è specializzata senza glutine ma la nostra pasta all’uovo non ha nulla da invidiare alle paste all’uovo convenzionali e per le ripiene facciamo dei prodotti particolari che vale la pena di provare per la particolarità e la bontà.

Cosa propone

TUTTI PRODOTTI SENZA GLUTINE E MOLTI SENZA LATTOSIO

PASTA FRESCA

PASTA TAGLIATA O TRAFILATA Pappardelle – Fettuccine – Tagliatelle – Tonnarelli – Tagliolini – Capellini – Sfoglia – Paccheri – Mezzi paccheri – Spaghettoni

PASTE RIPIENE NORMALI

RAVIOLI BASE  Ricotta di bufala e spinaci – Ricotta di bufala e menta – Capresi – Cacio e pepe

RAVIOLI SPECIALI  Ricotta di bufala broccolo e pecorino – Ricotta di bufala e salmone – Formaggio e tartufo – Funghi, patate e salsiccia

CAPPELLETTI / AGNOLOTTI CARNE

TORTELLINI Prosciutto e Parmigiano

PASTE RIPIENE EXTRA  Ravioli polpo e patate, Ravioli cernia e patate

PASTE RIPIENE – formato grande

BASE
Cannelloni/Medaglioni/Ravioloni – Mezzi ravioli/Tortelloni
Ripieni: Carne – Ricotta di bufala e spinaci – Ricotta di bufala e menta – Capresi

SPECIALI
Cannelloni/Medaglioni/Ravioloni – Mezzi ravioli/Tortelloni
Ricotta di bufala e salmone – Ricotta di bufala e basilico, Formaggio e tartufo – Broccolo romano – Patate e salsiccia – Prosciutto crudo e formaggio

GNOCCHI DI PATATE FATTI A MANO

Gnocchi classici
Chicche, Soldi di patate, Canapè di patate

PANE E PIZZA

PANE in panini 50/100 gr
Pizzette tonde
Pizza in teglia artigianale (600-800 gr)

FRITTI
da cuocere – confezioni da 6

Supplì con e senza mozzarella
Crocchette di patate con e senza mozzarella

PRONTI IN TEGLIA
da cuocere
anche in versione surgelata

Lasagne base
Ragu – pomodoro e basilico – pesto genovese – pesto di prezzemolo – ricotta e spinaci – cacio e pepe

Lasagne speciali
funghi e piselli – funghi patate e salsiccia – prosciutto, formaggio e fiori di zucca – speck e provola – formaggio e tartufo,

GASTRONOMIA

PRODOTTI TAKE AWAY
già cotti – vanno a peso

PRIMI PIATTI
Lasagne base
Ragu – pomodoro e basilico – pesto genovese – pesto di prezzemolo – ricotta e spinaci – cacio e pepe

Lasagne speciali
funghi e piselli – funghi patate e salsiccia – prosciutto, formaggio e fiori di zucca – speck e provola – formaggio e tartufo,

Gnocchi alla sorrentina
Melanzane alla parmigiana
Zucchine alla parmigiana

Cannelloni base
Condimenti a scelta tra: Ragu, pomodoro e basilico, pesto genovese, pesto di prezzemolo, besciamella
Ripieni: Carne – Ricotta di bufala e spinaci – Ricotta di bufala e menta – Capresi

Cannelloni speciali
Condimenti a scelta tra: Ragu, pomodoro e basilico, pesto genovese, pesto di prezzemolo, besciamella
Ripieni: Ricotta di bufala e salmone – Ricotta di bufala e basilico, Formaggio e tartufo – Broccolo romano – Patate e salsiccia – Prosciutto crudo e formaggio

SECONDI di CARNE
Polpette
di carne al limone, di carne al sugo, di melanzane, di patate e tonno

Cotolette di pollo

SECONDI di PESCE
Spigola/Orata al sale  o al Forno su letto di patate

VERDURE
Caponata, Spinaci burro e parmigiano, Verdure bollite (Broccolo romano, cicoria, spinaci), Cicoria ripassata, Zucchine scapece, Patate arrosto

VARIE

Muffin salati al formaggio

CONDIMENTI-SUGHI Ragu, Pomodoro fresco e basilico, Amatriciana, Gricia

PESTO Basilico – Prezzemolo

FRITTI
già cotti – confezioni da 6 pezzi

Supplì con e senza mozzarella
Crocchette di patate con e senza mozzarella

DOLCI

Muffin al cioccolato, gocce di cioccolato e confettura di arance

MONOPORZIONI

da 250/300 gr solo da riscaldare – anche microonde
con ordine minimo 4 pezzi
anche in versione surgelata

Primi piatti – Primi piatti speciali – Secondi piatti di carne – Secondi piatti di pesce – Contorni

FARINE

Mix per pasta – Mix per pizza – Mix per dolci

Menu Caricati

Zone di consegna

Acilia | Anagnina | Appio Claudio | Appio Pignatelli | Appio-Latino | Ardeatino | Aurelio | Aventino | Baldo degli Ubaldi | Balduina | Boccea | Bologna | Bravetta | Capannelle | Casal Palocco | Casalotti | Casilino | Cassia | Cecchignola | Centocelle | Cinecittà | Cipro | Colli Portuensi | Colosseo | EUR | Flaminio | Fleming | Garbatella | Gianicolense | Gregorio VII | Infernetto | Magliana | Magliana Vecchia | Marconi | Mezzocamino | Montagnola | Monte Mario | Monteverde | Nomentana | Nomentano | Ostiense | Parioli | Piazza bologna | Piazza Mazzini | Pigneto | Portuense | Prati | Prenestino-Centocelle | Re di Roma | San Giovanni | San lorenzo | San Paolo | San Saba | Testaccio | Tiburtina | Tiburtino | Tormarancia | Trastevere

Tipi di cucina

Senza Glutine| Vegetariana

CHIAMA 0656556821

Note di consegna

La consegna su Roma entro il GRA è gratuita per ordini di minimo 20 € per il periodo della quarantena

Posizione

Via delle Sette Chiese, 72, Roma, RM, Italia

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